Recept za ukusni grčki stifado

Stifado, sa bilo kojom vrstom mesa, jedno je od najpopularnijih jela u Grčkoj, a posebno je to goveđi ili juneći stifado koji pripada grčkoj tradicionalnoj kuhinji.

Može se reći da je najsličniji gulašu koji se sprema u Srbiji.

Preporuka je da izaberete krupnije i mekše komade mesa koji se nakon dužeg dinstanja tope u ustima.

Sastojci za stifado

• 1.300 gr goveđeg ili telećeg mesa u komadima (od buta)
• 1 mala šolja maslinovog ulja
• 2 narezana crna luka
• 1 kg okruglog luka ljutika
• 1 supena kašika šećera
• 1 kašičica aleve paprike
• 1 štapić cimeta
• Nekoliko zrna bibera
• Malo origana
• Malo rendanog karanfilića
• 2 lovorova lista
• 3 kašike vinskog sirćeta
• 150 ml crvenog vina
• 1 konzerva paradajz pirea
• So i sveže mleveni biber (po ukusu)

Priprema

• Meso kuvajte u šerpi prekriveno sa dosta vode najmanje 1 sat, dok ne omekša. Zatim ga ocedite, a supu od mesa stavite na stranu.

• U širokoj plitkoj šerpi zagrejte polovinu maslinovog ulja i dodajte nasečeni luk i okrugli luk ljutika. Dinstajte dok ne porumeni. Pospite šećerom i još malo prodinstajte.

• Dodajte začine (cimet, karanfilić, alevu papriku, lovorov list, origano), malo ih zajedno sa lukom izdinstajte da zamirišu i stavite meso u šerpu zajedno sa ostatkom ulja. Dinstajte još 3-4 minuta pa dodajte sirće i crveno vino.

• Kada alkohol ispari, dodajte paradajz pire, so i biber i malo supe u kojoj ste kuvali meso.

• Kuvajte stifado u poklopljenoj šerpi sat i po do 2 sata na niskoj temperaturi

• Meso treba da bude dobro skuvano i mekano da se raspada na dodir, a sos treba da se zgusne.

• Grčki stifado poslužite topao uz dodatak pirinča, krompir pirea ili testenine uz nezaobilaznu originalnu grčku salatu.

Napomena: iako je zaštitni znak grčkog stifada baš slatkasti ukus koji mu daje luk ljutika (posebna vrsta luka) umesto njega možete staviti male glavice običnog crnog luka.

Luk ljutika je poznat i pod imenom šalot i luk kozjak.

Tražite smeštaj u Grčkoj?

Grčka Info prati preko 1.000.000 ljubitelja Grčke

Prvi saznajte najvažnije vesti, upozorenja i važne informacije sa granica i iz cele Grčke.

• Pridružite se našoj Viber grupi – live info sa granica i važna upozorenja
• Viber kanal za smeštaj – najbolje ponude smeštaja direktno na telefon
Instagram | Facebook stranica | Facebook grupa | Tik Tok | YouTube

Pridružite nam se i pratite važne i korisne info iz Grčke!

Grčka Info na Instagramu uživajte u lepotama Grčke

Facebook grupa "Grčka Info" pitajte druge turiste i diskutujte o Grčkoj

Viber grupa "Grčka Info" budite informisani

Viber grupa "Grčka Info smeštaj" pratite najbolje ponude smeštaja

5 Komentara

Komentari za ovaj blog

Jovanka Ivanković 24.01.2020

Savršeno. Veliki parking, sitan pesak, veliki plićak, voda kristalno čista. Ima i ležaljki za iznajmiti ali i dovoljno prostora za one koji bi sĺobodno koristili plažu, beach bar, klopa... Dakle zaokružena ponuda.

Djole 30.10.2019

Navescu prednosti i mane. Prednost: prozirno cista voda, prelep pesak, plitko je sto je pogodno za roditelje sa decom, veliki "divlji" parking, put koji vodi do plaze. Mane: na delu plaze loji se placa ima doata borova (borovi nisu mana) sa kojih padaju one "iglice", radnici proizvoljno procenjuju ko ima para, a ko ne i u zavisnosti od toga smestaju posetioce u razlicite redove, ima dosta osa jula, skupo je. Na besplatnom delu je mnogo lepse i ima vise mesta.

Zorica Stojanovic 30.10.2019

Po mom mišljenju najlepša plaža na Kasandri. Sitan pesak, carobna tirkizna boja mora, prelepo...Lepo je uređena, ima gde da se kupi hrana i piće ( za one sa dubljim džepom ) a ima mesta i za one koji nose sa sobom sve šta im treba za plažu... Obavezno je posetite, nećete zazaliti, naprotiv.

Radmila 20.10.2019

Definitvno najbolja plaza na Kasandri. Cisto mirno more, divan sitan pesak. Sve pohvale.

Sasa 16.10.2019

Plaza prelepa, plitko, mirno, cisto, za decu super. Mana, mogu ponekad da se pojave ose i da budu bas dosadne i napadne

Blog