Grčki recepti
.jpg)
05.01.2023.
Recept za tradicionalni grčki Kleftiko
Grčko tradicionalno jelo Kleftiko je dobilo ime po lopovima (κλέφτες, kleftes) koji su živeli u planinama i krali jagnjiće. Meso ukradene životinje pekli su u improvizovanim pećima koje su ukopavali u zemlju, da bi sakrili miris pečenja. Najbolji recept za jagnjeći Kleftiko koji ste ikada probali je u pergament papiru ili masnom papiru za pečenje (može se naći u svakom supermarketu)! Mekano i sočno jagnjeće meso koje se topi u ustima sa hrskavim krompirom i lepim sosom od belog vina sa aromama belog luka i crnog luka, pečenih paprika, sočnog paradajza i pikantnog sira. Tradicionalni recept za jagnjeći Kleftiko U današnje vreme, jagnjetina na grčki način se peče zatvorena i umotana u masni papir da bi u sebi zadržala sve svoje ukuse i sokove, i da bi dala jelu ukus pečenja pod sačem. Za ovaj recept preporuka je da se koristi jagnjeći but, koji je neverovatno mekan kada se sporije peče. Možete da koristite ceo jagnjeći but, koji će morati malo duže da se peče, ili zamolite mesara da ga iseče na velike komade, sa kostima ili bez. Iako u receptima za kleftiko mnogi peku jagnjetinu i krompir odvojeno, Grci savetuju da krompir pečete zajedno sa jagnjetinom u istom masnom papiru kako bi upili sve divne ukuse i sokove iz mesa. Marinirajte jagnjeći kleftiko najmanje dva sata u frižideru, a još bolje je da ga ostavite preko noći. Mariniranje je veoma važno kako bi se omogućilo da meso upije sve mediteranske arome i ukuse. Dodatni korak u ovom receptu za jagnjeći kleftiko je da odmotate masni papir pre nego što je jagnje u potpunosti ispečeno, pojačate vatru i zapečete još malo kako bi jagnjetina i krompir dobili lepu boju i hrskavost. Zemljani ukus jagnjetine savršeno se slaže uz osvežavajuću grčku salatu sa aromama origana i fete. Ako ne volite jagnjetinu, veoma ukusna alternativa jagnjećem kleftiku je svinjski kleftiko, pa kad god poželite možete da eksperimentišete! Sastojci • 1,2 – 1,5 kg jagnjećeg buta bez kosti (oko 2 kg sa kostima) • 2 luka • 2 paprike (zelene, crvene ili žute) • 4 čena belog luka (2 seckana i 2 cela) • 2 supene kašike senfa • sok od 1/2 limuna • 1 supena kašika origana • 1/2 šolje maslinovog ulja • 1/2 šolje suvog belog vina • 200 gr. kačkavalja graviera ili kefalotiri, narezani na kockice • 5 krompira • 1/2 zrelog paradajza, isečenog • so i sveže mleveni biber • masni papir • kanap Priprema 1. Da biste napravili ovaj jagnjeći kleftiko recept, počnite tako što ćete dobro oprati jagnjetinu i iseći je na komade (oko 5x6 cm). Stavite komade u veliku posudu i ostavite sa strane. 2. Pripremite povrće za kleftiko. Luk isecite na pola, a zatim na četvrtine. Paprike isecite na komade (2-3 cm), a 2 bela luka iseckajte. Stavite povrće u činiju sa jagnjetinom i sipajte maslinovo ulje, belo vino i limunov sok. Dodajte senf, 2 cela čena belog luka, pospite origanom i dobro začinite solju i biberom. Dobro izmešajte sastojke i pokrijte posudu prozirnom folijom. Stavite u frižider i ostavite jagnjetinu da se marinira najmanje 2 sata. Da bi jagnjeći kleftiko bio još mirisniji i dao mu arome, poželjno je, ako imate vremena, da ga marinirate celu noć. 3. Nakon što se meso za jagnjeći kleftiko mariniralo, izvadite ga iz frižidera i ostavite da se malo zagreje na sobnoj temperaturi. U istu posudu dodajte kačkavalj (isečen na kockice od 2 cm) i promešajte. Zagrejte rernu na 180°C. 4. Pripremite krompir za kleftiko. Krompir oljuštite i isecite na kriške. Jagnjeći kleftiko treba da se peče oko 2 i po sata, a tada je najbolje iseći krompir na krupnije komade da bi zadržao oblik. 5. Sada je vreme da umotate sastojke za Kleftiko u pergament masni papir. Stavite 4 dugačka lista pergament papira u posudu da biste formirali zvezdu. U sredinu stavite krompir, dobro posolite i pobiberite i pospite origanom. Prelijte marinadom i na vrh stavite jagnjetinu, povrće i kriške paradajza. 6. Zatvorite jagnjeći kleftiko pergament papirom da formirate kesicu. Da zapečatite jagnjeći kleftiko u kesici, držite pergament papir poprečno za ivice i uhvatite rukom u sredini tik iznad fila i dobro stisnite. Upotrebite kanap da čvrsto zavežite kesicu baš iznad rupe pazeći da ne ostavite prazninu. Prebacite kesicu u zemljanu ili keramičku posudu za pečenje ili dublji pleh. U klipu možete pogledati način pakovanja u masni papir i vezivanje kanapom. 7. Pecite jagnjetinu u rerni oko 1 sat i 45 minuta dok ne omekša. Izvadite pleh iz rerne i zagrejte na 220°C. Odmotajte jagnjeći kleftiko samo odozgo i isecite pergament papir do ivice pleha. Meso kašikom prelijte sokovima i vratite u rernu još 20 minuta, da dobije lepu boju. Izvadite posudu iz rerne. 8. Izvadite jagnjetinu iz tepsije i umotajte je u masni papir da odstoji. Krompir malo promešajte i pecite još 20 minuta dok ne dobije lepu boju. Izvadite pleh iz rerne, dodajte jagnjetinu i poslužite jagnjeći kleftiko. Recept Prvi saznajte upozorenja, važne vesti i informacije iz Grčke! Ne propustite najbolje i najpovoljnije ponude smeštaja! Pitajte druge turiste, razmenite iskustva i diskutujte o letovanju u Grčkoj! Pratite Grčka Info na Instagramu Pratite Facebook stranicu "Grčka Info" Pratite Viber grupu "Grčka Info smeštaj" Pratite Facebook grupu "Grčka Info" Pratite Viber grupu "Grčka Info" Pratite TikTok "Grčka Info"
Opširnije
07.03.2022.
Da li je uskršnja supa Magirica najgore grčko jelo koje postoji?
Magirica (Magiritsa) je grčka uskršnja supa od jagnjećih iznutrica. Priprema se i služi u skoro svakom domaćinstvu u Grčkoj na Veliku subotu, dok je glavni uskršnji obrok koji se služi narednog dana u nedelju jagnjeće pečeno na ražnju. Autentični recept za magiricu je takav da su u njemu iskorišteni svi ostaci jagnjetine kako se ne bi bacili: srce, jetra, creva, slezina, pluća i drugi organi. Magirica se služi nakon ponoćne crkvene službe uoči Uskrsa čime se prekida period Velikog posta od 40 dana. Smatra se najboljim obrokom posle perioda posta koji probavni sistem postepeno vraća navikama u ishrani mesom. Tradicionalni recept za Magiricu Kao i za svako drugo jelo i za magiricu važi da se može spremiti na više načina. U nekim regijama Grčke koristi se i pirinač, dok se na Peloponezu stavlja i sveže rendani paradajz. Negde se služi kao frikase, a ne supa, sa dodatkom raznog povrća. Čišćenje creva Veče pred kuvanje stavite creva u dublju posudu i prelijte ih vodom, u vodu iscedite sok od limuna (da pobele) i stavite u frižider. Sledećeg dana uzmite jedan kraj creva, prstima razvucite otvor i stavite otvor ispod slavine za vodu. Pustite da prođe velika količina vode, a zatim stiskajući crevo (koje će nabubriti kao balon) gurnite vodu dole ka drugom kraju. Ponovite postupak nekoliko puta dok voda koja izlazi sa drugog kraja ne bude potpuno čista. Sastojci za Magiricu • 1 kg jagnjećih iznutrica (srce, jetra, pluća i drugi organi) • creva od 1 jagnjeta • 1 krupniji crveni luk, sitno iseckan • 5-6 mladog luka, sitno iseckanog • 3 srednje zelene salate, iscepkane • 4-5 kašika sveže seckane mirođije • 1/2 šolje pirinča (opciono) • 1/2 šolje maslinovog ulja • so i sveže mleveni bibera Sastojci za sos od limuna i jaja (Avgolemono) • 2 jaja • sok od 2 limuna Priprema 1. Da biste pripremili tradicionalnu grčku supu magiricu, dobro očistite i operite sve unutrašnje organe i stavite ih na stranu. Dobro operite creva vodom, natrljajte ih morskom solju i limunovim sokom i ponovo operite. Da biste ih lakše oprali, možete ih iseći po dužini ili okrenuti naopačke. 2. U veću šerpu dodajte iznutrice i dosta vode i staviti da provri. Blanširajte iznutrice u vrućoj vodi oko 3-5 minuta. Dodajte creva i blanširajte još 5 minuta. Ocedite i ostavite da se malo ohladi. Narežite na male komade i uklonite višak masnoće. 3. Zagrejte veliki lonac na srednjoj vatri i dodajte maslinovo ulje, seckani luk i meso. Dinstajte 5-6 minuta dok ne porumeni. Dodajte 2-3 čaše vrele vode i kuvajte oko 10 minuta. Dodajte iscepkanu zelenu salatu tako da listove stisnete da stanu svi u šerpu i stavite poklopac. Kuvajte 10 minuta, uklonite poklopac i dodajte začine. Dobro promešajte i kuvajte magiricu još oko 40-50 minuta sa poklopcem. Ako odlučite da napravite magiricu sa pirinčem, dodajte pirinač oko 10 minuta pre kraja vremena kuvanja. 4. Pripremite sos od limuna i jaja za magiricu. Počnite tako što ćete odvojiti belanca od žumanaca. U činiji umutite žumanca i dodajte sok od limuna mešajući dok se ne sjedini. U drugu posudu dodajte belanca i umutite ručnim mikserom dok belanca ne postanu penasta i gusta. Muteći lagano dodajte smesu žumanaca u belanca. Nastavite da mutite 1-2 minuta i postepeno dodajte malo po malo 1-2 kutlače vrelog bujona iz magirice. Pazite da čorbu dodajete polako ili će se belanca zgrušati! Kada je gotovo, sipajte smesu nazad u šerpu i dodajte joj seckanu mirođiju. Dobro promešajte, stavite poklopac i ostavite 5 minuta. 5. Toplu magiricu sipajte u tanjire i pospite sveže mlevenim biberom. Izvor: Mygreekdish.com Prvi saznajte upozorenja, važne vesti i informacije iz Grčke! Ne propustite najbolje i najpovoljnije ponude smeštaja! Pitajte druge turiste, razmenite iskustva i diskutujte o letovanju u Grčkoj! Pratite Grčka Info na Instagramu Pratite Facebook stranicu "Grčka Info" Pratite Viber grupu "Grčka Info smeštaj" Pratite Facebook grupu "Grčka Info" Pratite Viber grupu "Grčka Info" Pratite TikTok "Grčka Info"
Opširnije
11.11.2022.
Grčki recept za hrskave tikvice kao iz taverne
Hrskave pržene tikvice su veoma ukusne i veoma popularan prilog jelima u grčkim tavernama, skoro koliko i pomfrit. Mnogi ih zovu čips od tikvica. Postoji nekoliko recepata za pržene tikvice na grčki način, ali ako ih pravite po ovim, dobićete najhrskavije tikvice koje ćete ikada pojesti. Recept 1 Tajna da vaše tikvice budu zaista hrskave je u njihovoj pripremi. Ako želite da budu hrskave i ukusne, iste kao one koje vam serviraju u dobrim grčkim tavernama, bez suvišnog ulja, onda postoji samo jedno rešenje - testo sa pivom. Sastojci • 6 tikvica • 350 ml piva • So • Biber • 200 g brašna • Ulje za prženje Priprema Sipajte pivo u činiju i malo po malo dodajte prosejano brašno i malo bibera. Brašno možete prosejati tako što ćete ga sipati u činiju i mešati mutilicom za jaja. Ovo se radi kako bi se grudvice u brašnu razbile, ušao vazduh i testo malo naraslo. Dobro izmešajte žicom dok ne dobijete ne previše čvrstu smesu. Smesa ne bi trebalo da ima grudvice. Pokrijte činiju i ostavite da odstoji u frižideru 30 minuta. Operite tikvice i isecite na tanje okrugle ili duguljaste kriške. Zatim ih stavite na ubrus da se dobro osuše. Umočite jednu po jednu tikvicu u smesu i pržite u zagrejanom ulju sa obe strane dok ne porumene. Malo ih posolite i ostavite da odstoje 15 minuta. Poslužite uz kečap ili tzatziki sos. Recept 2 Tikvice pripremljene na ovaj način takođe ne upijaju mnogo ulja. Tikvice isecite na trakice i stavite ih u posudu sa hladnom vodom. U drugoj posudi pomešajte brašno, so i malo bibera. Svaku tikvicu iscedite od vode, uvaljajte u brašno, pa nakon toga ponovo na kratko ih potopite u posudu sa vodom. Pržite u zagrejanom ulju sa obe strane dok ne dobiju zlatnu boju. Kada su gotove poređajte ih na ubrus kako bi upio višak ulja. Napišite u komentarima na koji način ih Vi spremate? Prvi saznajte upozorenja, važne vesti i informacije iz Grčke! Ne propustite najbolje i najpovoljnije ponude smeštaja! Pitajte druge turiste, razmenite iskustva i diskutujte o letovanju u Grčkoj! Pratite Grčka Info na Instagramu Pratite Facebook stranicu "Grčka Info" Pratite Viber grupu "Grčka Info smeštaj" Pratite Facebook grupu "Grčka Info" Pratite Viber grupu "Grčka Info" Pratite TikTok "Grčka Info"
Opširnije
06.11.2021.
Recept za ukusni grčki stifado
Stifado, sa bilo kojom vrstom mesa, jedno je od najpopularnijih jela u Grčkoj, a posebno je to goveđi ili juneći stifado koji pripada grčkoj tradicionalnoj kuhinji. Može se reći da je najsličniji gulašu koji se sprema u Srbiji. Preporuka je da izaberete krupnije i mekše komade mesa koji se nakon dužeg dinstanja tope u ustima. Sastojci za stifado • 1.300 gr goveđeg ili telećeg mesa u komadima (od buta) • 1 mala šolja maslinovog ulja • 2 narezana crna luka • 1 kg okruglog luka ljutika • 1 supena kašika šećera • 1 kašičica aleve paprike • 1 štapić cimeta • Nekoliko zrna bibera • Malo origana • Malo rendanog karanfilića • 2 lovorova lista • 3 kašike vinskog sirćeta • 150 ml crvenog vina • 1 konzerva paradajz pirea • So i sveže mleveni biber (po ukusu) Priprema • Meso kuvajte u šerpi prekriveno sa dosta vode najmanje 1 sat, dok ne omekša. Zatim ga ocedite, a supu od mesa stavite na stranu. • U širokoj plitkoj šerpi zagrejte polovinu maslinovog ulja i dodajte nasečeni luk i okrugli luk ljutika. Dinstajte dok ne porumeni. Pospite šećerom i još malo prodinstajte. • Dodajte začine (cimet, karanfilić, alevu papriku, lovorov list, origano), malo ih zajedno sa lukom izdinstajte da zamirišu i stavite meso u šerpu zajedno sa ostatkom ulja. Dinstajte još 3-4 minuta pa dodajte sirće i crveno vino. • Kada alkohol ispari, dodajte paradajz pire, so i biber i malo supe u kojoj ste kuvali meso. • Kuvajte stifado u poklopljenoj šerpi sat i po do 2 sata na niskoj temperaturi • Meso treba da bude dobro skuvano i mekano da se raspada na dodir, a sos treba da se zgusne. • Grčki stifado poslužite topao uz dodatak pirinča, krompir pirea ili testenine uz nezaobilaznu originalnu grčku salatu. Napomena: iako je zaštitni znak grčkog stifada baš slatkasti ukus koji mu daje luk ljutika (posebna vrsta luka) umesto njega možete staviti male glavice običnog crnog luka. Luk ljutika je poznat i pod imenom šalot i luk kozjak. .gi-footer-box { background: rgb(247, 249, 252); border: 1px solid rgb(226, 232, 240); border-radius: 16px; padding: 24px; margin-top: 32px; font-family: system-ui, -apple-system, 'Segoe UI', Roboto, Arial, sans-serif; } .gi-footer-flex { display: flex; flex-wrap: wrap; gap: 24px; margin-bottom: 20px; } @media (max-width: 768px) { .gi-footer-box { padding: 16px; } .gi-footer-flex { flex-direction: column; gap: 16px; } } Tražite smeštaj u Grčkoj? Popularne kategorije smeštaja • Kompletna ponuda smeštaja u Grčkoj • Smeštaj sa sniženim cenama • Smeštaj na plaži • Pet-friendly smeštaj • Smeštaj sa doručkom | Sa polupansionom Najtraženije destinacije • Lefkada | Kefalonija | Tasos • Centralni Halkidiki • Kasandra | Sitonija | Atos • Vrahos | Parga | Krf • Olimpska regija | Solunska regija Nemate vremena da tražite? Pišite nam na info@grckainfo.com – predložićemo smeštaj baš po vašim željama. Internet bez traženja poslovnica • Kupite eSIM internet paket za Grčku i još 250 zemalja – aktivan odmah po ulasku u zemlju Grčka Info prati preko 1.000.000 ljubitelja Grčke Prvi saznajte najvažnije vesti, upozorenja i važne informacije sa granica i iz cele Grčke. • Pridružite se našoj Viber grupi – live info sa granica i važna upozorenja • Viber kanal za smeštaj – najbolje ponude smeštaja direktno na telefon Instagram | Facebook stranica | Facebook grupa | Tik Tok | YouTube
Opširnije
10.04.2021.
Dinin recept za savršenu grčku portokalopitu - pitu od pomorandže sa sirupom
Portokalopita - grčka pita od pomorandže sa sirupom je tradicionalna grčka poslastica koju vole i mladi i stari. Ovo je veoma jednostavan recept, pita se brzo pravi, a na kraju ispadne veoma ukusna i sočna. Fantastično pristaje uz kuglu sladoleda. Recept nam je dala Grkinja, naša draga komšinica iz Soluna - Dina koja često navrati kod nas kako bi nam donela ovu preukusnu grčku poslasticu. Portokalopitu smo imali prilike da probamo na više mesta, postoji nekoliko različitih verzija pripreme, ali nekako nam je najbolje legla baš njena. Ovo je Dinin recept za portokalopitu. Sastojci za fil • 1 pakovanje kora za pitu • 2 velike pomorandže (korica i sok) • 4 veća jaja • 2 kesice vanilinog šećera • 1 kesica praška za pecivo • 200 g šećera • 300 g kiselog mleka • 200 ml suncokretovog ulja Napomena: u mnogim receptima na srpskom koji su šturo prevedeni sa grčkog jezika piše da umesto kiselog mleka treba dodati jogurt. Na grčkom jogurt nije naš tečni jogurt već kiselo mleko. Zato pazite da ne pogrešite. Sastojci za sirup • 200 g šećera • 1,5 šolja vode • 1 štapić cimeta Priprema fila 1. Raširite listove kore na stolu i ostavite ih oko dva sata da se osuše. 2. Zagrejte rernu na 180°C. Isecite listove kore na srednje trake ili ih jednostavno iscepkajte na manje komadiće. Izrendajte na sitno koru od pomorandže. 3. Mikserom umutite jaja i 200 g šećera postepeno povećavajući brzinu miksera dok smeša ne postane bela i pahuljasta. Dodajte u fil izrendanu koricu od pomorandže. Dodajte kiselo mleko, vanilin šećer, prašak za pecivo, mešajući mikserom srednjom brzinom. 4. Nakon što ste pomešali sastojke, dodajte na kraju suncokretovo ulje. Dobro mešajte dok smeša ne postane homogena. 5. Malo po malo dodajte komadiće kora, lagano mešajući varjačom. Prespite fil u nauljenu tepsiju. 6. Pecite oko sat vremena, dok ne porumeni i dok se ne formira zlatna korica. Ostavite da se ohladi. Priprema sirupa 1. Stavite šećer, vodu, sok od pomorandže i cimet u šerpu - kuvajte na umerenoj vatri 2 minuta. 2. Prelijte polako i ravnomerno ohlađenu pitu od pomorandže vrućim sirupom. 3. Na kraju je možete ukrasiti komadićima pomorandže i poslužiti je uz kuglu sladoleda od vanile. Prvi saznajte upozorenja, važne vesti i informacije iz Grčke! Ne propustite najbolje i najpovoljnije ponude smeštaja! Pitajte druge turiste, razmenite iskustva i diskutujte o letovanju u Grčkoj! Pratite Grčka Info na Instagramu Pratite Facebook stranicu "Grčka Info" Pratite Viber grupu "Grčka Info smeštaj" Pratite Facebook grupu "Grčka Info" Pratite Viber grupu "Grčka Info" Pratite TikTok "Grčka Info"
Opširnije
27.03.2021.
Recept za tradicionalnu grčku baklavu sa orasima i medom
Grčka baklava je ukusna tradicionalna poslastica napravljena od slojeva hrskavog zlatno smeđeg fila, punjena seckanim orasima i ukrašena sirupom od meda. Mnogo je nagađanja o poreklu i istoriji baklave. Grci i Turci još uvek se prepiru oko njenog porekla i obe države polažu pravo na nju. Mnogi istoričari veruju da ona vuče korene iz drevne Grčke, gde je nastao gastrin - dezert vrlo sličan današnjoj baklavi. Klasični grčki recept za baklavu sastoji se od tri glavna sastojka: kora, fila sa orasima i sirupa sa medom. Razlika između turske i grčke verzije baklave je u tome što grčka baklava koristi med, orahe i cimet, dok turska baklava koristi šećerni sirup, pistaće i limunov sok bez dodavanja začina ili drugih aroma. U centralnoj Grčkoj baklava se pravi samo od badema, na Pelionu sa orasima, a u severnoj Grčkoj dodaju i pistaće. Zato slobodno eksperimentišite i napravite je sa sastojcima koji vam najviše odgovaraju. Autor recepta za ovu baklavu je Grkinja Eli K. Giannopoulos i prenosimo vam njen način pripreme ove poslastice koja se topi u ustima. Grčki recept za baklavu Vreme pripreme: 40 min Ukupno vreme: 2 sata 40 minuta Komada: 24 Sastojci za fil • 25–30 listova tankih kora • 500 g seckanih oraha (ili mešavina oraha, pistaća i badema) • 2 kašičice cimeta u prahu • 2 kašičice mlevenog karanfilića • 300 g putera, rastopljenog • neki celi karanfilić za ukras (po želji) Sastojci za sirup • 600 g kristal šećera • 400 ml vode • 80 g meda • korica od 1 limuna ili pomorandže • 1 štapić cimeta Priprema 1. Da biste pripremili ovaj recept za grčku baklavu, započnite topljenjem putera u šerpi na laganoj vatri i pazite da ne zagori. Pomoću četkice premažite dno i stranice tepsije. Za ovaj recept za baklavu trebaće vam velika tepsija približno 40 x 30 cm. Počnite tako što ćete kore ređati na dno tepsije da biste formirali osnovu. Ređajte kore jednu po jednu, vodeći računa da svaku premažete rastopljenim puterom. Za podlogu koristite oko 10-12 kora. 2. U većoj posudi izmešajte seckane orahe, cimet i mleveni karanfilić. Pospite fil od oraha preko kora i nastavite da formirate vrh baklave. Fil prelijte ostatkom kora (10 kora), premažite svaku rastopljenim puterom i vrh baklave takođe premažite sa dovoljno putera. Možete dodati i deo nadeva između slojeva kora. 3. Stavite baklavu u frižider na 15 minuta da biste je lakše isekli. Izvadite iz frižidera i oštrim nožem isecite baklavu na komade (možete na rombove ili na kocke). Ako vam se sviđa ukus karanfilića, u sredinu svakog dela baklave stavite po jedan karanfilić i vrh poprskajte hladnom vodom. 4. Stavite baklavu na donju rešetku u zagrejanu rernu na 150°C (da budu uključeni i gornji i donji grejači) i pecite oko sat i po do dva sata, dok svi slojevi ne postanu hrskavi i zlatni. 5. Pripremite sirup. U malu šerpu izmešajte sve sastojke za sirup (osim meda) i prokuvajte. Kuvajte oko 2 minuta dok se šećer potpuno ne rastopi. Skinite ga sa vatre i umešajte med. Ostavite da se sirup ohladi - možete ga staviti i u frižider. Čim je baklava gotova, polako prelivajte hladni sirup preko vruće baklave, dok se potpuno ne upije. 6. Kada se baklava potpuno ohladi i upije sirup, poslužite je. Prijatno! Ili na grčkom Kali Orexi! Pišite u komentarima da li i vi na ovaj način pravite baklavu ili možda dodajete i neke druge sastojke? Prvi saznajte upozorenja, važne vesti i informacije iz Grčke! Ne propustite najbolje i najpovoljnije ponude smeštaja! Pitajte druge turiste, razmenite iskustva i diskutujte o letovanju u Grčkoj! Pratite Grčka Info na Instagramu Pratite Facebook stranicu "Grčka Info" Pratite Viber grupu "Grčka Info smeštaj" Pratite Facebook grupu "Grčka Info" Pratite Viber grupu "Grčka Info" Pratite TikTok "Grčka Info"
Opširnije
04.03.2021.
TOP 9 najukusnijih grčkih kolača
Tragovi brojnih osvajača koji su prolazili kroz Grčku primetni su na svakom koraku, pa tako i u poslasticama. Grčki kolači predstavljaju svojevrsnu fuziju različitih stranih uticaja kojima su Grci dali sopstveni pečat. Ukusi Turske su posebno prisutni, pa ćete u Grčkoj često naići na verzije slatkiša koje su i kod nas vrlo popularne. Uglavnom dobro natopljeni šećernim sirupom ili medom, i obogaćeni sa mnogo orašastih plodova, grčki deserti su najčešće vrlo jaki, kalorični i slatki. Mada se ne mogu svrstati u kategoriju laganih letnjih poslastica, sigurno će ulepšati i upotpuniti Vaš grčki užitak. U nastavku pročitajte kojih je to top 9 najboljih grčkih kolača koje morate isprobati tokom vaše naredne posete Grčkoj! Portokalopita Slasna pita sa pomorandžama jedan je od najukusnijih grčkih kolača, za koje važi i da je među najlakšima za pravljenje. Portokalopita se sastoji od tankih kora i krema od jogurta i pomorandži. Nakon što se ispeče, kolač se natopi gustim sirupom, uz obavezni dodatak kolutića ovog ukusnog voća. Postoje različite varijacije ove delicije, pa tako neki dodaju i vanilu, cimet, kandirano ili sušeno voće. Ovaj grčki kolač može biti pravo osveženje tokom vrelih letnjih dana, jer se služi dobro ohlađen, često uz jogurt ili kuglu sladoleda. Melomakarona U Grčkoj se Božić ne može zamisliti bez ovih tradicionalnih kolačića! Ipak, oni su ukusni i aromatični da bi se ograničili samo na praznike. Iako se u domovima uglavnom ne prave van praznične sezone, u pekarama i poslastičarnicama ih je moguće pronaći tokom čitave godine. Mekani i sočni, ovi kolači su nešto između naših medenjaka i urmašica. Ovalnog su oblika i puni klasično božićnih mirisa - karanfilića, pomorandžine kore, cimeta, a ponekad im se dodaje i konjak. Ispečeni se prelivaju medenim sirupom, a potom se posipaju mlevenim orasima. Galaktoboureko Dok se kod nas često vode rasprave o tome sa čime burek sme ili ne sme da bude, Grci su ovaj uobičajeno slani delikates preuzeli od Turaka i od njega napravili sočni i kremasti dezert. "Burek sa mlekom'', kako se u prevodu naziva, pravi se od kora premazanih puterom kojima se dodaje bogati krem od jaja, vanile i mleka. Naravno, ni ova grčka poslastica ne može proći bez šećernog sirupa, kome se često dodaje i pomorandža. Loukoumades Grčke krofnice su kod nas dobro poznate, i za mnoge turiste jedna su od glavnih asocijacija na letovanje u Grčkoj. U tom smislu, lukumades su nešto poput girosa u svetu slatkiša. Mogu se naći na svakom koraku, mada su možda najlepši kao slatki predah na plaži. Za one koji još uvek nisu imali zadovoljstvo da probaju ovu poslasticu, radi se o lopticama testa koje se prže u dubokom ulju, pa se nakon toga prelivaju toplim prelivom od meda. Iako je ovo samo po sebi dovoljno za prvoklasni užitak, često se obogaćuju i čokoladom ili seckanim orašastim plodovima. Poreklo ovog kolača ne može se tačno utvrditi. Ima navoda da su nešto slično lukumadesima jeli još stari Rimljani, a posebno su interesantne tvrdnje da su upravo ovom poslasticom darivani pobednici prve grčke Olimpijade 776. godine pre nove ere. Ravani (revani) Ovaj popularni kolač nosi ime po starom turskom pesniku koji je svoje stihove posvećivao gastronomiji. Legenda kaže da je jedan turski poslastičar poklonio recept svom grčkom kolegi, a on je zatim počeo da se prenosi sa kolena na koleno. Bilo kako bilo, ovaj ukusni kolač i danas je jednako popularan širom obe zemlje U Grčkoj se može pronaći u svim regijama, ali kažu da je najbolji u gradu Veria. Ravani je zapravo mekani patišpanj koji se pravi sa jogurtom, pa onda fino natapa sirupom. Posebnu aromu mu daje suptilna nota osvežavajućeg limuna, mada mu se, u zavisnosti od regije, dodaju i drugi začini, poput vanile. Često mu se dodaje malo hrskavosti u vidu posipanja seckanim pistaćima ili bademima. S obzirom da se radi o, u osnovi, jednostavnom kolaču, pogodan je za različite improvizacije i nadograđivanja. Uz ravani lepo ide i šlag, ali i sveže voće kao balans izuzetnoj slatkoći ovog grčkog deserta. Grčka baklava Kraljici slatkiša nije potrebno posebno predstavljanje. Slojevi i slojevi tankih listova testa, puni seckanih oraha i dobro natopljeni šećernim sirupom, čest su deo i srpske trpeze. Različiti varijeteti ovog raskošnog i bogatog kolača zasluženo su popularni širom celog Balkana i Bliskog Istoka. Kao što je to obično slučaj sa ovoliko voljenim receptima, svako ima neki svoj način na koji pravi baklave, ali i dodatke kojima im daje lični pečat, poput mlevenih pistaća ili suvog grožđa. Recept za tradicionalnu grčku baklavu pogledajte ovde. Diples Radi se o tradicionalnom kolaču koji se često priprema za praznike i posebne prilike, a naročito za Božić. Ukoliko ste ljubitelj hrskavih tekstura, onda je ovaj grčki kolač, poreklom sa Peloponeza, baš za Vas! Diples su tanki listovi testa koji se prže u dubokom ulju dok ne postanu fino krckavi, a potom prelivaju sirupom od šećera ili meda i posipaju seckanim orasima. Prave se u različitim oblicima, recimo kao mašne ili pužići, pa mame i svojim zanimljivim, dekorativnim izgledom. Kataifi (kadaif) Kataifi je još jedan kolač prema kome Grci i Turci dele ljubav, a inače je poreklom sa Bliskog Istoka. Ovo je jedna od najpopularnijih poslastica u Grčkoj, nezaobilazna pri poseti ovoj zemlji. Kataifi svoju slavu duguje jedinstvenoj teksturi i neobičnom izgledu, s obzirom da se pravi od kora koje se seku na vrlo tanke trakice, a potom uvijaju u rolnice. Recepata je mnogo i razlikuju se od regije do regije. Rolnice se uglavnom pune seckanim orasima, bademima ili pistaćima, pa nalivaju sirupom, često dodatno aromatizovanim karanfilićem ili cimetom. Među brojnim varijacijama ovog recepta, posebno se izdvaja bogati ekmek kataifi. Pri pripremi ovog kolača ,,rezanci'' od testa se prže dok ne postanu hrskavi, pa natapaju slatkim sirupom od limuna. Zatim sledi sloj ukusnog gustog krema, a na vrh ide šlag, posut seckanim pistaćima ili mlevenim cimetom. Pravo dekadentno zadovoljstvo! Milopita Milopita je grčka pita sa jabukama, klasik koji se pravi na mnogo raznovrsnih načina. Testo može biti prhko ili bogato sa mnogo putera, a fil od sočnih jabuka i cimeta često se začinjava i dodacima poput seckanih oraha ili sušenog voća. Ukoliko ste ljubitelj jabuka, milopita će Vas sigurno oduševiti u svim svojim oblicima. Kriška ovog grčkog kolača posebno prija uz šolju tople crne kafe. Napišite nam ispod teksta u komentarima koji su Vaši omiljeni slatki ukusi Grčke? Autor: Ivana Smiljanić Prvi saznajte upozorenja, važne vesti i informacije iz Grčke! Ne propustite najbolje i najpovoljnije ponude smeštaja! Pitajte druge turiste, razmenite iskustva i diskutujte o letovanju u Grčkoj! Pratite Grčka Info na Instagramu Pratite Facebook stranicu "Grčka Info" Pratite Viber grupu "Grčka Info smeštaj" Pratite Facebook grupu "Grčka Info" Pratite Viber grupu "Grčka Info" Pratite TikTok "Grčka Info"
Opširnije
04.02.2021.
Grčka dijeta: Izgubite kilograme jednostavno, zdravo i na grčki način!
O mediteranskoj i tradicionalnoj grčkoj hrani, a posebno o kritskom načinu ishrane, napisani su čitavi tomovi knjiga. Grčka dijeta koristi tradicionalni mediteranski stil koji vam pomaže da bez napora mršavite na zdrav način. Odličan način da poboljšate svoje zdravlje i u isto vreme se oslobodite dodatnih kilograma! Grčki način ishrane je zapažen i zbog svojih pozitivnih efekata na zdravlje srca. Istraživanje takođe pokazuje korist u smanjenju rizika od dijabetesa i jačanje kognitivnih funkcija (zbog hrane bogate omega-3). Grčka dijeta ne samo da eliminiše višak kilograma, već vam pomaže i da ojačate imunitet, poboljšate kardiovaskularni sistem, kao i da smanjite rizik od endokrinih bolesti. Šta je grčka dijeta? Najzdravija dijeta na svetu! Raznovrsna u sadržaju, odlična u izboru namirnica, veoma efikasna i što je veoma važno - pristupačna sa cenom namirnica. Kad pomisle na grčku hranu, mnogima na pamet padne giros, pastitsio, musaka, souvlaki i baklava. Međutim tradicionalna grčka ishrana je prepuna zelenila, kao što su spanać, kelj, pasulj, boranija, bamije, sočivo, leblebije, jela od povrća, riba i manje porcije mesa. Kada je užina u pitanju, grčka ishrana dozvoljava kiselo mleko, fetu, masline, bademe, orahe, med, smokve i drugo voće, koje pomaže u zdravoj probavi i dobre su masti - sve dok se naravno unose umereno. Ako se pravilno poštuje, grčka dijeta zaista daje svestranu zdravu korist telu, umu i duši. Karakteristike dijete Srazmerno veća potrošnja grubo obrađenih žitarica i proizvoda sa celim mekinjama. Mnogo povrća, zelenila i voća svakodnevno, umerena konzumacija mlečnih proizvoda. Konzumacija mahunarki, ribe, živine, jaja, zečjeg mesa itd kao glavni izvor životinjskih proteina. Crveno meso nije često i obično se konzumira nekoliko puta mesečno. Prilično je česta konzumacija masne hrane - glavni izvor dodavanja masti je maslinovo ulje, a retka je upotreba maslaca tj. putera. Malo slatkiša, domaćih, napravljenih od meda, od rogača, a retko od šećera. Velika potrošnja vode, minimalno sokova, a vrlo retko bezalkoholnih pića. Ako pijete alkohol, preporučuje se umereno konzumiranje vina. Neobavezna kafa, čaj poput planinskog, kamilice, žalfije itd. Fizički aktivan način života, glavno prevozno sredstvo su noge, svakodnevno vežbanje. Šta se NE konzumira u grčkoj dijeti: zašećereni napici, rafinisano i prerađeno brašno, rafinisana ulja, mesne prerađevine i druge visokoprerađene namirnice. Crveno meso veoma retko. Zapamtite! Pijte dosta vode Izbegavajte so - umesto toga koristite začinsko bilje (origano, majčina dušica). Dajte prednost proizvodima koji nude vrhunski kvalitet i visoku hranljivu vrednost. Ako ne podnosite laktozu, koristite mlečni proizvod koji vam ne smeta. Primer jelovnika grčke dijete na nedeljnom planu Porodični jelovnik se zasniva na tradicionalnoj grčkoj ishrani. Jednostavno, pogodno i ekonomično. Sve što vam je potrebno za zdravu ishranu, savršeno za vašu liniju, a pristupačno! Ponedeljak Doručak: integralni hleb sa neslanim maslacem i medom + kozje ili kravlje mleko. Užina: sveže voće. Ručak: trahanas (slatki ili kiseli) sa feta sirom + grčka salata od povrća sa maslinovim uljem i malo limunovog soka. Trahanas je vrsta testenine koja se u Grčkoj prodaje u pakovanjima - recept pogledajte OVDE. Popodnevna užina: ovčije ili kravlje kiselo mleko. Večera: pita od zelja ili spanaća + feta sir. Utorak Doručak: povrće (zelje ili spanać od ponedeljka uveče) + mleko ili kiselo mleko po želji. Užina: Bademi sa suvim grožđem. Ručak: Piletina sa smeđim pirinčem + salata od povrća sa maslinovim uljem i malo limunovog soka. Popodnevna užina: Sušeno ili sveže voće. Večera: Pileća salata sa piletinom od podneva, raznim povrćem i maslinovim uljem + integralni hleb. Alternativno, salata od povrća sa jajetom ili sirom. Sreda Doručak: ječmeni hleb sa tahinijem i medom ili med sa rogačem + kozje ili kravlje mleko. Tahini namaz možete pronaći u domaćim supermarketima i prodavnicama zdrave hrane. Užina: sveže voće. Ručak: supa od sočiva + feta sir (ili haringa ili sardine) + salata od povrća sa maslinovim uljem i malo limunovog soka. Popodnevna užina: sveže voće. Alternativno, ovčije ili kravlje kiselo mleko. Večera: povrće kuvano na pari sa limunovim uljem (maslinovo ulje sa sokom od limuna) ili supa sa brokolijem, kupusom, lukom, krompirom itd. Alternativno, salata od sočiva sa povrćem, sa sočivom koje je ostalo od podneva. Četvrtak Doručak: kuvana ili poširana jaja ili omlet sa povrćem (npr. dodajte ostatke od večere od srede) + integralni ili ječmeni hleb. Užina: neka tradicionalna poslastica, npr. Pasteli (smesa dve super zdrave namirnice - susama i meda). Ručak: integralna testenina sa paradajz sosom i rendanim kačkavaljem + salata. Popodnevna užina: sveže voće. Večera: salata od testenine, povrće, sir, masline i maslinovo ulje ili ječmeni hleb sa kačkavaljem ili krem sirom i maslinama + salata od povrća sa limunovim uljem. Petak Doručak: ovčije kiselo mleko sa medom ili kašika slatkog i nekoliko oraha. Alternativno, isti doručak kao u ponedeljak. Užina: voće sveže ili sušeno. Ručak: pasulj skuvan sa dovoljno povrća + integralni hleb. Popodnevna užina: sveže voće. Večera: salata od mahunarki (npr. sa pasuljem od podneva ili sa sočivom od srede), raznim povrćem, maslinama, sirom (npr. Feta) i maslinovim uljem sa malo limunovog soka. Subota Doručak: integralni ili ječmeni hleb sa tahinijem i medom + mleko. Užina: sveže voće. Ručak: pečena riba (npr. bakalar, sabljarka ili sardine) sa povrćem + beli luk + blitva sa maslinovim uljem i malo limuna. Popodnevna užina: sutlijaš sa cimetom ili neka druga domaća poslastica ili kokice napravljene na malo maslinovog ulja. Večera: ječmeni hleb sa maslinovim uljem, origanom i feta ili krem sirom. Alternativno, nešto što zaista želite, poput pice na primer. Nedelja Doručak: integralni hleb + kuvano jaje + kačkavalj ili sir. Ili domaći desert npr. slatko od voća na hlebu ili palačinke sa medom. Užina: sveže voće. Ručak: ćufte ili svinjske šnicle sa krompirom + tzatziki (umesto krastavca ako nije sezona možete koristiti šargarepu) + salata od povrća sa limunovim sokom i maslinovim uljem. Popodnevna užina: voćna salata sa svežim voćem i malo kiselog mleka ili krem sira. Večera: smeđi pirinač sa povrćem i / ili kiselim mlekom. Alternativno, salata sa raznim povrćem, ovsena kaša i iseckani feta sir. Dvanaest stubova hrane Grčka dijeta se oslanja na dvanaest glavnih „stubova hrane“. Istraživanja pokazuju da ove namirnice potpomažu sagorevanje masti, povećavaju sitost, sprečavaju bolesti i poboljšavaju celokupno kulinarsko iskustvo. Maslinovo ulje Jogurt Povrće Pasulj Plodovi mora Integralne žitarice Vino Biljke i začini Voće Kafa i čaj Orasi i semenke Piletina i jaja Preporučene namirnice Navedene namirnice uvek možete koristiti u svom nedeljnom meniju: Grčko kiselo mleko, jaja, losos, škampi, pileće grudi, ovsena kaša, smeđi pirinač, testenine od cele pšenice, kvinoja, sočivo, pasulj, leblebije, tahini, orasi, kelj, spanać, zelena salata, brokoli, karfiol, plavi patlidžan, šargarepa, kupus, artičoke, paprika, celer, tikvice, bundeva, pomorandža, jabuka, višnje, maslinovo ulje, crveno vino, kafa, čaj. Ostanite aktivni tokom celog dana Vežbanje pojačava metabolizam i sastavni je deo zdravog načina života. Najvažniji faktor je ostati aktivan tokom dana, baš kao što su to činili stari Grci. Iskoristite svaku priliku da se na dnevnoj bazi više krećete. Uz grčku dijetu jedete da biste uživali, baš kao i drevni grčki bogovi. Ne postoji glad i dugo, iscrpljujuće vežbanje u teretani i nema restriktivnih planova koji eliminišu ugljene hidrate, mlečne proizvode, kofein ili alkohol. Tokom grčke dijete ne morate gladovati, brojati kalorije, smanjivati ugljene hidrate, alkohol, masnoću ili bilo koju drugu hranu. To je zato što nam istorija pokazuje da ljudi da bi smršali moraju uživati u onome što jedu. Navedena ishrana je preporučena od strane gđe S. Kostarakou, kliničkog dijetetičara, i gđe Katerini Katsoule, nutricioniste. Prvi saznajte upozorenja, važne vesti i informacije iz Grčke! Ne propustite najbolje i najpovoljnije ponude smeštaja! Pitajte druge turiste, razmenite iskustva i diskutujte o letovanju u Grčkoj! Pratite Grčka Info na Instagramu Pratite Facebook stranicu "Grčka Info" Pratite Viber grupu "Grčka Info smeštaj" Pratite Facebook grupu "Grčka Info" Pratite Viber grupu "Grčka Info" Pratite TikTok "Grčka Info"
Opširnije
15.01.2021.
Grčka kuhinja: 9 jela koja morate obavezno probati bar jednom
Mnogi od nas na sam pomen grčke kuhinje i grčkih jela odmah počnu da osećaju opojni miris fino začinjenih komadića pečenog mesa uvijenih u mekani pita hleb zajedno sa hrskavim krompirićima, svežim povrćem i tzatziki sosom. Tu je još nekoliko dobro poznatih jela koja se često spremaju i u srpskim domovima, poput musake, zelenih sarmica i slatkiša sa orasima natopljenim u šećernom sirupu preuzetih sa Istoka. Naravno tu je i svima poznata, a mnogima omiljena i preukusna grčka baklava. Ali, grčka hrana je, baš kao i svaki drugi segment ove zemlje, toliko fascinantna i raskošna da bi bila prava šteta ne isprobati što više delikatesa koji tamošnji restorani i taverne mogu da ponude. Bogata svežim voćem i povrćem, ribom i neizbežnim maslinovim uljem, mediteranska ishrana smatra se najzdravijom na svetu. Ipak, poznati kao veliki gurmani, Grci svojim autentičnim namirnicama i tradicionalnom kulinarskom nasleđu daju jedan poseban šmek, ne tako zdrav i mnogo više kaloričan. Ali, hej, odmor je za uživanje, zar ne? Uz raznovrsnu ribu i meso, mnogo svežeg začinskog bilja i limunovog soka, osvežavajuću fetu, sveže salate, neodoljivo meze i dekadentne dezerte sa razume se, po kojom čašom domaćeg vina – sigurno je da se svaki obrok u Grčkoj lako može pretvoriti u svojevrsno hedonističko iskustvo. Mi vam danas donosimo neke od najlepših specijaliteta grčke kuhinje, a vi nam pišite koji su vaši favoriti! Pastitsio Ovo jelo je veoma slično italijanskim lazanjama, uz nekoliko specijalnih začina koji mu daju onu tipično grčku aromu. Umesto listova testenine karakterističnih za lazanje, u pripremi ovog popularnog obroka koriste se uglavnom manje makarone. Pasta se kombinuje sa bešamelom i sosom od mlevene junetine ili jagnjetine, a neretko se sve zajedno zapeče sa slojem rendanog sira na vrhu. Caka je u cimetu koji se dodaje u meso, pored standardnih biljnih začina, a ukus se dodatno može obogatiti i muskatnim oraščićem. Kolokithokeftedes Reč keftedes označava razne vrste ćuftica u grčkoj kuhinji. Ukoliko poželite da se malo odmorite od mesa ili možda da sebi otvorite apetit izuzetno aromatičnim predjelom, onda bi ove kuglice od tikvica mogle biti pravi izbor. Ovo tradicionalno kritsko predjelo danas se može naći u većini restorana širom Grčke. Pri pripremi ovog jela, blagi ukus tikvice upotpunjava se slanoćom komadića feta sira i začinima poput peršuna, nane, mirođije i grčkog origana. Kolokithokeftedes na prvi zalogaj osvajaju kombinacijom hrskave korice i mekane, kremaste unutrašnjosti. Gemista (Yemista) Lepota ovog specijaliteta je, pre svega, u velikoj raznovrsnosti i mogućnosti eksperimentisanja. U osnovi, naziv se odnosi na punjeni sočni mediteranski paradajz zapečen sa dosta maslinovog ulja i crvenog sosa. Umesto paradajza, često se koristi i drugo povrće poput paprika ili plavog patlidžana. Gemista može biti vegetarijansko ili mesno jelo. U vegetarijanskoj varijanti, paradajz se puni pirinčem sa dodatkom seckanog povrća i različitih začina. Naravno, u pirinač se po želji može dodati i mleveno meso - najbolje junetina ili svinjetina. Ovo je jedno od onih jela koje nikada nije isto na dva mesta. Ne samo svaki restoran, nego i svaka kuća ima sopstveni recept i kombinaciju začina i namirnica koje jelo Gemista čine jedinstvenim. Tomatokeftedes Slasni uštipci od paradajza su tradicionalno meze (predjelo) ili vegeterijansko glavno jelo sa božanstvenog Santorinija. Za uštipke se uglavnom koristi lokalni čeri paradajz koji se isecka i dobro ocedi. Potom se pravi smesa sa crvenm lukom, fetom i nezaobilaznim začinima koje svako grčko jelo podignu na viši nivo. Ovde se najbolje slažu arome nane i origana. Svi sastojci se povežu sa malo brašna kako bi se oblikovale loptice koje se potom prže na ulju. Tomatokeftedes postaju još bolje ukoliko se zaliju sa čašicom ili dve grčke rakije ouzo, a uz njih odlično ide i jogurt ili neki od preukusnih tradicionalnih umaka! Paidakia Paidakia je jelo čija se čar nalazi upravo u njegovoj jednostavnosti i eleganciji. Ukoliko izaberete baš njega sa menija neke grčke taverne, dobićete tanjir pun pečenih jagnjećih kotleta sa aromatičnom koricom od limuna, origana i belog luka. Kotleti su najlepši kada se spreme na roštilju, a najbolje se slažu uz kriške pečenog krompira. Mnogi koji su posetili Grčku mogu posvedočiti da su Grci posebni majstori za jagnjetinu i da su retka mesta na svetu gde ćete moći da probate ukusnija i sočnija jela sa ovim mesom. Fasolada Dani u Grčkoj često su ispunjeni različitim aktivnostima. Ukoliko poželite da se okrepite od celodnevnog plivanja, ronjenja, obilaska znamenitosti ili šopinga, fasolada će Vam sigurno prijati. Reč je o jednostavnoj čorbi od belog pasulja koja je u Grčkoj tradicionalna, ali malo poznata van njenih granica. Najsličnije jelo fasoladi u stvari i jeste naš domaći pasulj samo što Grci ne dodaju meso. Kao i svaka čorba, i fasolada je prepuna povrća poput luka, šargarepe i celera, a ukus se dodatno pojačava komadićima paradajza, majčinom dušicom i lovorovim listom. Stifado Stifado je staro grčko jelo koje u suštini predstavlja vrstu gulaša. U pripremi se najčešće koristi juneće meso, ali popularni varijetet uključuje i zečetinu. Meso se isecka na kockice, pa se dugo krčka sa lukom, crnim vinom, sirćetom, biljem i začinima, dok meso potpuno ne omekša tako da se topi u ustima. Iako paradajz nije bio deo originalnog recepta, jer je tek kasnije stigao u Evropu, danas se on najčešće dodaje u stifado jer mu daje jednu novu, raskošniju dimenziju i puniji ukus. Stifado se uglavnom služi uz pirinač ili kritaraki (orzo testeninu) mada odlično ide i uz kremasti pire krompir, posebno zimi. Nećete svakako pogrešiti ni ako uz stifado servirate naširoko poznatu grčku salatu - Horiatiki! Tirokroketes Grčki sirevi su specijalitet sami po sebi, ali i glavna zvezda mnogih delikatesa od kojih odmah kreće voda na usta. Hrskave, zlatno-smeđe loptice od sira često možete videti u grčkim tavernama, kao tradicionalno meze koje se odlično slaže uz ouzo, ali i hladno pivo. Tirokroketes se uglavnom prave od tri vrste sira – fete, gaude i graviera. Potom se pohuju u prezlama kako bi se postigao sloj hrskavosti, a teksturu mekanog, otopljenog sira retko šta može da nadmaši. Papoutsakia Reč papoutsakia na grčkom jeziku znači cipelice, a naziv potiče od oblika ovog specijaliteta, s obzirom da se radi o punjenim plavim patlidžanima. Ukus je veoma sličan musaki, jednom od internacionalno najpoznatijih grčkih jela koje je i kod nas omiljeno, mada češće u formi sa krompirom. Patlidžani se izdube, potom napune začinjenom mlevenom teletinom, kolutima paradajza i bešamel sosom, a zatim fino zapeku u rerni. Grčka zemlja je inspirativna i zadivljujuća na toliko različitih nivoa. Da li ste i Vi uživali na ovom kratkom putovanju kroz ukuse Grčke? Pogledajte i naš izbor 13 tradicionalnih grčkih veoma zdravih jela i Dinin recept za savršenu grčku portokalopitu. Autor: Ivana Smiljanić Foto: Flickr Prvi saznajte upozorenja, važne vesti i informacije iz Grčke! Ne propustite najbolje i najpovoljnije ponude smeštaja! Pitajte druge turiste, razmenite iskustva i diskutujte o letovanju u Grčkoj! Pratite Grčka Info na Instagramu Pratite Facebook stranicu "Grčka Info" Pratite Viber grupu "Grčka Info smeštaj" Pratite Facebook grupu "Grčka Info" Pratite Viber grupu "Grčka Info" Pratite TikTok "Grčka Info"
Opširnije
09.12.2019.
Recept za originalnu grčku salatu
Crveni paradajz, krastavac, crveni luk, maslinovo ulje i naravno… feta sir. Jedna i jedina čuvena autentična grčka salata, takođe poznata i kao Horiatiki što na grčkom znači seoska salata. U tekstu ćemo Vam napisati kako da napravite autentičnu grčku salatu - nemojte praviti imitacije takozvanih „grčkih salata“. Grčka salata je ukusna, osvežavajuća i puna hranljivih sastojaka. Jedno je od najpopularnijih i najpoznatijih grčkih jela, izvan i unutar Grčke. Grci vole da je jedu i u letnjim mesecima prisutna je na većini grčkih stolova kod kuće i u tavernama. Osnovna grčka salata pravi se od paradajza, krastavca, maslinovog ulja, maslina i feta sira, a širom Grčke postoje varijacije. Na primer, na ostrvima se umesto feta sira koristi još jedan beli meki sir, a na Kritu su poznati dakosi: paradajz i feta (ili drugi lokalni beli sir) na ječmenom dvopeku natopljenom u malo vode i maslinovog ulja. Kako napraviti pravu grčku salatu Evo nekih pravila grčke salate: • U salatu se ne dodaje zelena salata ili bilo koje drugo lisnato zelenilo. • Salata se ne meša pre nego što je poslužite. • Feta sir se ne reže na kockice, već se veliki komad stavi na vrh salate. • Paradajz i krastavac treba iseći na prilično velike komade, a ne na male kockice. • U tradicionalnoj grčkoj salati nema crvene paprike. • Masline se dodaju cele, ne isečene. • Salata se poslužuje uz hleb, a ne uz pita hleb. • Salata se poslužuje u plitkoj posudi - ne servirajte je u dubokoj posudi. • Koristite najbolje sastojke. Obavezno stavite ekstra devičansko maslinovo ulje, sezonski zreo paradajz, sočne grčke masline Kalamata, dobar mirisni origano i pravi feta (grčki) sir… • Neki ovde u Grčkoj ne dodaju sirće. Vinsko sirće se dodaje zbog krastavca. U Tselementesovom kuvaru, koja je jedna od prvih tradicionalnih knjiga grčkih recepata, takođe se pominje sirće. Sastojci grčke salate Sastojci koji se stavljaju u grčku salatu moraju biti sezonski i dobrog kvaliteta. • Ekstra devičansko maslinovo ulje: nabavite najbolje i najsvežije maslinovo ulje koje možete dobiti • 2 - 3 zrela paradajza • 1 srednji krastavac • 1/2 crvenog luka • 1/2 zelene paprike babura • 5-6 grčkih crnih maslina Kalamata (nemojte koristiti one crne konzervisane masline - kalifornijski stil), imaju potpuno drugačiji ukus i ne prerađuju se prirodno. • 1 komad fete • Suvi origano • Vinsko sirće • So Preliv za grčku salatu Preliv za grčku salatu se pravi veoma jednostavno. Zapravo prethodno ne pravite preliv, već samo pospete ekstra devičansko maslinovo ulje na salatu i malo sirćeta. Neki Grci dodaju samo maslinovo ulje! U tradicionalnu grčku salatu se ne dodaju sastojci poput onih koje postoje u raznim receptima na internetu: nema senfa, limuna i definitivno nema belog luka. Uputstvo • Paradajz isecite na krupnije komade - ne režite ih na kockice. Ako je komad suviše veliki, komad isecite na pola. • Očistite krastavac i isecite ga na deblje kriške koje zatim možete prepoloviti na dva dela. • Luk i zelenu papriku narežite na tanke kolutove. • Stavite paradajz i krastavce u plitku posudu i promešajte. Dodajte tanko naseckani luk i biber na vrh. Dodajte masline. Pospite origanom. • Sipajte malo maslinovog ulja i sirćeta. Dodajte malo soli po ukusu. • Na vrh salate stavite komad fete i pospite fetu origanom i još jednom kašikom maslinovog ulja. Napomena • Ako merite koliko ulja stavljate, koristite odnos 2:1 za maslinovo ulje i sirće. Ne štedite maslinovo ulje. Salata ne treba da bude utopljena u njemu, ali treba biti premazana uljem. Hranljiva vrednost grčke salate Grčka salata je zdrava, a osim što može biti predjelo, može biti i odlično glavno jelo, naročito leti. Nakon dana provedenog na plaži, u taverni možete naručiti Horiatiki salatu uz malo hrskavog hleba i čašu vina. Bogata je vlaknima i antioksidansima zahvaljujući kombinaciji paradajza, luka i maslinovog ulja. Feta sir je savršen dodatak koji obezbeđuje potrebne proteine. Koliko kalorija ima u grčkoj salati? Jedna porcija salate Horiatiki obezbediće vam oko 600 kalorija, 100% vaših dnevnih potreba za vitaminom C i 50% vitamina A (u obliku beta-karotena) i vitamina B2. .gi-footer-box { background: rgb(247, 249, 252); border: 1px solid rgb(226, 232, 240); border-radius: 16px; padding: 24px; margin-top: 32px; font-family: system-ui, -apple-system, 'Segoe UI', Roboto, Arial, sans-serif; } .gi-footer-flex { display: flex; flex-wrap: wrap; gap: 24px; margin-bottom: 20px; } @media (max-width: 768px) { .gi-footer-box { padding: 16px; } .gi-footer-flex { flex-direction: column; gap: 16px; } } Tražite smeštaj u Grčkoj? Popularne kategorije smeštaja • Kompletna ponuda smeštaja u Grčkoj • Smeštaj sa sniženim cenama • Smeštaj na plaži • Pet-friendly smeštaj • Smeštaj sa doručkom | Sa polupansionom Najtraženije destinacije • Lefkada | Kefalonija | Tasos • Centralni Halkidiki • Kasandra | Sitonija | Atos • Vrahos | Parga | Krf • Olimpska regija | Solunska regija Nemate vremena da tražite? Pišite nam na info@grckainfo.com – predložićemo smeštaj baš po vašim željama. Internet bez traženja poslovnica • Kupite eSIM internet paket za Grčku i još 250 zemalja – aktivan odmah po ulasku u zemlju Grčka Info prati preko 1.000.000 ljubitelja Grčke Prvi saznajte najvažnije vesti, upozorenja i važne informacije sa granica i iz cele Grčke. • Pridružite se našoj Viber grupi – live info sa granica i važna upozorenja • Viber kanal za smeštaj – najbolje ponude smeštaja direktno na telefon Instagram | Facebook stranica | Facebook grupa | Tik Tok | YouTube
Opširnije
16.11.2019.
13 tradicionalnih grčkih veoma zdravih jela
Mnogi od nas su veliki ljubitelji grčke kuhinje. Grčka hrana smatra se jednom od najzdravijih na svetu, a u pitanju je mediteranska ishrana koja se zasniva na tradicionalnoj grčkoj ishrani - uglavnom na ribi i morskim plodovima, svežem voću i povrću, integralnim žitaricama, uz korišćenje sira i kiselog mleka. Izvori proteina bez mesa u obliku pasulja i mahunarki kao što su boranija, grašak i sočivo (leće) takođe su popularne osnovne namirnice koje se obično koriste u supama, gulašima i salatama. Grci su takođe poznati po svojoj ljubavi prema maslinovom ulju koje ima nizak nivo zasićenih masti pa je samim tim dobar izbor pri kuvanju jela. Nedavna istraživanja pokazuju da je kombinacija maslinovog ulja i listova zelene salate ili povrća, upravo ono što mediteranskoj ishrani daje zdravu prednost, jer formiranje nitro-masnih kiselina između ove dve grupe namirnica snižava krvni pritisak. Naravno, Grčka hrana nije savršena, jer prema Svetskoj zdravstvenoj organizaciji 33% 11-godišnjih dečaka i devojčica u Grčkoj ima prekomernu težinu, što je zapravo najveći procenat gojaznosti u Evropi. Očekuje se da će u većim gradovima doći i do porasta prodajnih mesta brze hrane kao što je giros i povećanog pristupa prerađenoj hrani koja sadrži dosta masti, šećera i soli. Njihova tradicionalna kuhinja ipak nije bez greške - ako ste ikada probali saganaki, prženi tvrdi sir, znate da je u pitanju lepo i ukusno jelo, ali nezdravo. Šezdesetih godina Grci su živeli duže nego danas i imali su nižu stopu hroničnih bolesti u odnosu na ostatak sveta. Pretpostavlja se da je uzrok tome upravo njihova ishrana, koja je tada bila bogata morskim plodovima, voćem, povrćem, žitaricama, pasuljem - bez konzumiranja girosa i drugih ne baš zdravih proizvoda. Istraživanja sugerišu da konzumacija mediteranske ishrane može smanjiti rizik od srčanog udara, šloga, dijabetesa, gojaznosti i prerane smrti. U tekstu vam predstavljamo 13 tradicionalnih grčkih jela koja su veoma zdrava, a možete ih sami praviti kod kuće i kada niste u Grčkoj, a zaželite se njihove kuhinje. 1. Avgolemono Avgolemono je tradicionalna grčka supa sa limunom. Obično se pravi od piletine, limuna, jaja i testenine ili pirinča. Nešto kao grčka verzija naše pileće supe sa rezancima. Pileća supa se preporučuje već stotinama godina u borbi protiv prehlade i gripa. Zanimljivo je da neka istraživanja potvrđuju da pileća supa ne samo da pomaže u smanjenju simptoma prehlade i gripa, već takođe može da pomogne i u njihovom sprečavanju. Jedno istraživanje je uporedilo kako hladna voda, topla voda i topla pileća supa utiču na zapušen nos. Otkriveno je da dok topla voda deluje bolje od hladne vode, pileća supa je najbolje ublažila simptome zapušenog nosa. Međutim, istraživanje nije utvrdilo šta je to u supi prouzrokovalo. Još jedna nedavna studija pronašla je karnozin, jedinjenje u pilećoj supi, koje se bori sa gripom u ranim fazama. Međutim, brzo se metabolizuje, tako da je efekat privremen. Pored potencijalnih svojstava za jačanje imuniteta, avgolemono supa takođe sadrži visok nivo proteina iz piletine i jaja, a istovremeno ima relativno malo kalorija. Jedna porcija tradicionalne avgolemono supe sadrži 27 grama proteina i 245 kalorija. Ipak, može sadržati visok nivo natrijuma pa možda nije najbolji izbor za pojedince koji su osetljivi na so. 2. Melitzanosalata Melitzanosalata na grčkom znači salata od patlidžana, ali u stvari je sos. Pravi se mešanjem ili dinstanjem pečenih patlidžana sa maslinovim uljem, belim lukom i limunovim sokom. Poreklo ovog sosa je bliskoistočno. Patlidžani su dobar izvor vlakana i antioksidanata koji se bore protiv oštećenja izazvanih slobodnim radikalima. Slobodni radikali postoje u prirod, ali se i oni formiraju u telu. Mogu prouzrokovati oštećenje ćelija koja je povezana sa starenjem, tumorima i hroničnim bolestima. Patlidžani sadrže snažan antioksidans koji se naziva nasunin. Istraživanja sugerišu da nasunin može smanjiti slobodne radikale i zaštititi zdravlje mozga. Melitzanosalata je aromatizirana limunovim sokom i belim lukom koji se često koriste u grčkoj kuhinji i veoma su korisni za očuvanje zdravlja. Na primer, beli luk može da pojača imuni sistem i pomogne u sprečavanju srčanih bolesti, dok je limun bogat vitaminom C koji je zdrav za srce i može pomoći u sprečavanju kamenca u bubrezima. Melitzanosalata se obično poslužuje kao predjelo za umakanje hleba i povrća. Može se koristiti i kao namaz na sendviču. 3. Dolmades Dolmades su punjene sarmice od vinove loze koje se mogu poslužiti kao predjelo ili glavno jelo. Najčešće su punjene pirinčem, začinskim biljem i povremeno mesom. Punjenje može da varira što menja njihov sadržaj masti i kalorija. Međutim, listovi vinove loze imaju malo kalorija i visoki broj vlakana. Uz to sadrže velike količine vitamina A i vitamina K i vrlo visok sadržaj antioksidanata. U stvari, istraživanje pokazuje da vinova loza ima deset puta veću antioksidacijsku aktivnost nego što je ima sok od grožđa. Šta više, listovi loze crvenog grožđa mogu poboljšati cirkulaciju u krvi. Dolmades su aromatizirane različitim biljem i začinima koji su veoma važan deo grčke kuhinje, a pritom su i zdravi. Na primer, u mnogim receptima za dolmades koriste se peršun i mirođija. Smatra se da je mirošija dobar izvor antioksidanata i da usporava rast bakterija i gljivica koje izazivaju bolesti. Takođe može poboljšati zdravlje probave. Peršun je odličan izvor vitamina K. Samo pet grančica peršuna obezbeđuje preko 100% vaših dnevnih potreba za vitaminom K. Vitamin K ne samo da pomaže u zgrušavanju krvi, već takođe podržava zdravlje kostiju i srca. 4. Fakes supa Fakes supa je supa od leća tj. sočiva. Može se napraviti sa ili bez paradajza i predstavlja osnovnu ulogu u grčkoj ishrani. Odličan je izvor proteina i vlakana. Samo jedna šolja sočiva sadrži 18 grama proteina i 16 grama vlakana. Ove moćne mahunarke popularne su širom Sredozemlja i sadrže mnogo vitamina i minerala. Hranjivi sastojci čine ovu supu odličnom hranom za vegetarijance, jer u vegetarijanskoj prehrani često ima malo gvožđa, proteina i cinka. Pored toga, istraživanje sugeriše da sočivo može pomoći snižavanju krvnog pritiska, borbi protiv raka, kontroli šećera u krvi i snižavanju holesterola. 5. Humus Humus je veoma popularan širom Sredozemlja i Bliskog Istoka. U ishrani je hiljadama godina unazad - čak su i Platon i Sokrat pisali o dobrobiti humusa. Obično se pravi mešanjem leblebija, tahinija (mlevenih semenki od susama), maslinovog ulja i limunovog soka. Ovaj namaz nije samo ukusan, već je i izuzetno zdrav. Nedavna istraživanja sugeriraju da zahvaljujući njegovom glavnom sastojku, leblebiji, konzumacija humusa može pomoći u kontroli težine, kontroli nivoa šećera u krvi i zdravlju srca. Odličan je izvor proteina i vlakana, a takođe sadrži masti zdrave za srce iz maslinovog ulja i tahinija. Humus se u Grčkoj služi uz sveže povrće, pite ili krekere. 6. Tzatziki Tzatziki je još jedan popularni namaz i salata koja se koristi u grčkoj kuhinji. Iako je vrlo kremast, sadrži veoma malo kalorija: oko 35 kalorija u dve kašike sosa. Tzatziki se pravi od grčkog kiselog mleka, belog luka, krastavca, mirođije, limuna i maslinovog ulja. Grčko kiselo mleko je kremastije i gušće od običnog kiselog mleka. To je zato što je proceđeno da ukloni tečnu surutku. Protein u kiselom mleku je jedan od najvažnijih sastojaka za gubitak kilograma. Može pomoći u smanjenju apetita, regulisanju hormona gladi i povećanju metabolizma. Tzatziki se često služi kao sos uz pita hleb i kao dodatak mesu sa roštilja. 7. Gigantes plaki Gigantes Plaki (Γίγαντες πλακί) je veliki beli pasulj pečen u rerni. Gigantes na grčkom znači džinovski dok je plaki jelo pečeno u rerni sa povrćem. U suštini odnosi se na jelo od velikog pasulja zapečenog u sosu od paradajza. Može se koristiti bilo koja vrsta velikog belog pasulja. Beli pasulj je veoma hranljiv i redovno se konzumira širom Grčke. Pasulj je odličan i važan izvor proteina za vegetarijance. Takođe je odličan i za mršavljenje, jer sadrži dosta vlakana i proteina. Pored toga istraživanje pokazuje da ljudi koji jedu više pasulja imaju manji rizik od bolesti srca. Poznato je i da pasulj pomaže u kontroli šećera u krvi i dijabetesa. 8. Souvlaki Souvlaki se sastoji od malih komada mesa sa roštilja na ražnju i jedna je od najpoznatijih grčkih namirnica. Prodaje se širom Grčke u prodavnicama brze hrane, a može se naći i u gotovo svim grčkim restoranima širom sveta. Souvlaki se obično pravi od svinjetine, piletine, jagnjetine ili govedine. Tradicionalno je samo meso, ali se često servira sa povrćem. Meso obezbeđuje mnogo hranljivih sastojaka kao što su proteini, gvožđe i B-vitamini. Štaviše, meso je kompletan protein, što znači da sadrži sve esencijalne aminokiseline. Pokazalo se da dijeta sa visokim sadržajem proteina pomaže u gubitku kilograma i doprinosi sitosti. Unos mesa je takođe povezan sa povećanom mišićnom masom, što je posebno važno kod starijih odraslih osoba. Souvlaki se danas obično služi u grčkim restoranima brze hrane uz pomfrit i pita hleb. Možete probati da naručite salatu kako bi vam obrok bio zdraviji. 9. Saganaki škampi Saganaki škampi je tradicionalno grčko predjelo koje je ukusno i zdravo za srce. U njemu se nalaze škampi u ljutom sosu od paradajza, a tradicionalno se poslužuju u tiganju sa debelim dnom. Škampi i druge školjke važan su deo grčke i mediteranske ishrane. Takođe su izuzetno zdravi. Škampi su bogati proteinima i imaju vrlo malo masti. Obrok od 85 grama sadrži 18 grama proteina i samo 1 gram masti. Takođe obezbeđuje oko 50% naših dnevnih potreba za selenom. Selen može pomoći u smanjenju upala i smanjiti rizik od raka prostate. Iako su škampi bogati prehrambenim holesterolom, istraživanja pokazuju da prehrambeni holesterol ima malo ili nimalo uticaja na holesterol u krvi kod većine ljudi. Paradajz je drugi glavni sastojak ovog jela i bogat je antioksidansima, uključujući vitamin C i likopen. Likopen je moćan antioksidans koji paradajzu daje crvenu boju. Paradajz se u Grčkoj često konzumira i povezan je sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti i raka. 10. Pečene girice Riba je osnovni sastojak grčke i mediteranske ishrane. Veliki unos ribe, posebno masne ribe, veoma je zdrav i smanjuje rizik od srčanih bolesti. Girice su jedno od najčešće konzumiranih riba u Grčkoj. Ove male, masne ribe nisu samo ukusne, već su i jedna od najzdravijih namirnica koju možete jesti. U stvari, oni su sjajan izvor EPA i DHA, vrste omega-3 masnih kiselina koje su veoma zdrave. Istraživanje je pokazalo da umereni unos 250–500 mg EPA i DHA dnevno može sniziti rizik od smrti od srčanih bolesti za najmanje 25%. Girice su takođe dobre za naše kosti, jer sadrže velike količine proteina, kalcijuma i vitamina D. Iako ih jedu na mnogo različitih načina, najčešće se peku sa maslinovim uljem, limunom i začinima. 11. Horiatiki salata Horiatiki na grčkom jeziku znači seljačka (seoska), pa se tako ovo jelo jednostavno prevodi kao seljačka salata. Zovu je takođe i Grčka salata. Obično se pravi od paradajza, crnog luka, krastavaca, maslina i fete. Zatim joj se dodaje maslinovo ulje i sirće. Svi ovi sastojci bogati su hranljivim materijama i smatraju se osnovnim sastojcima u grčkoj kuhinji. Povrće u salati je veliki izvorom vlakana. Povrće takođe sadrži dosta antioksidanata i hranljivih sastojaka, uključujući vitamin C, vitamin K i kalijum. Masline i maslinovo ulje sadrže zdrave mononezasićene masti koje mogu smanjiti rizik od srčanog i moždanog udara, kao i smanjiti upale. Feta sir na salati je još jedna osnova grčke kuhinje. Feta sir se pravi od ovčijeg ili kozjeg mleka. Dobar je za kosti jer sadrži visok kalcijum, proteine i fosfor. U stvari, sadrži više kalcijuma od većine ostalih sireva. 12. Spanakorizo Spanakorizo je jelo od spanaća i pirinča koje se tradicionalno servira sa limunom, feta sirom i maslinovim uljem. Može se poslužiti kao glavno jelo ili kao prilog. Spanać je jedno od najzdravijih povrća koje možete pojesti. Jedna šolja (30 grama) sadrži sledeće hranljive sastojke: vitamin A, vitamin C, vitamin K, folnu kiselina, kalijum, gvožđe. Spanać takođe sadrži i mnogo antioksidanata koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala i sprečavaju oštećenja ćelija. Na primer, sadrže lutein i zeaksantin, koji poboljšavaju zdravlje oka, i kvercetin, koji se bori protiv infekcija i upala. Pirinač je takođe bogat B-vitaminima i mnogim mineralima, kao što su mangan, selen i gvožđe. Međutim, gvožđe iz biljnih izvora, poput pirinča i spanaća, ne apsorbuje se, kao ni gvožđe iz mesa. Srećom, ovo jelo sadrži limun. Sadržaj limunske kiseline i vitamina C pomažu u apsorpciji gvožđa iz ovog jela. 13. Horta Vrasta - kuvano zelje Horta vrasta jednostavno znači kuvano zelje na grčkom i osnovno je jelo u mnogim grčkim domaćinstvima. Jelo se obično prelije maslinovim uljem i limunovim sokom. Za ovo jelo možete koristiti skoro bilo koje lisnato zeleno povrće. Najčešće korišteno zelenilo uključuje endiviju, kelj, spanać, blotvu ili cikorijum. U Grčkoj se tradicionalno koristilo divlje zelje. Zeleno zelje se konzumira širom Sredozemlja, a veliki unos zelenila je ključna, ali često zanemarena komponenta mediteranske ishrane. Većina divljeg zelenila ima izuzetno visok sadržaj antioksidanata. Jedno istraživanje je otkrilo da divlje zelje sadrži više antioksidanata od borovnica. Istraživanja pokazuju da iako se jedan deo antioksidanata izgubiti tokom kuvanja, nakon kuvanja ipak zadrže više nego većina druge hrane. Iako će tačan sadržaj hranljivih sastojaka varirati u zavisnosti od toga koje zelje koristite, svo lisnato zelje je bogato vitaminom K i vlaknima, a ipak sadrži malo kalorija. Svo lisnato zeleno povrće takođe je dobar izvor nitrata iz ishrane. Nedavna istraživanja pokazala su da ishrana bogata nitratima iz povrća može sniziti krvni pritisak i smanjiti rizik od glaukoma. Izvor Prvi saznajte upozorenja, važne vesti i informacije iz Grčke! Ne propustite najbolje i najpovoljnije ponude smeštaja! Pitajte druge turiste, razmenite iskustva i diskutujte o letovanju u Grčkoj! Pratite Grčka Info na Instagramu Pratite Facebook stranicu "Grčka Info" Pratite Viber grupu "Grčka Info smeštaj" Pratite Facebook grupu "Grčka Info" Pratite Viber grupu "Grčka Info" Pratite TikTok "Grčka Info"
Opširnije
07.01.2025.
Recept za tradicionalnu grčku musaku
Kad god smo vas na našoj Facebook stranici pitali koje je to omiljeno jelo koje volite da probate dok ste na letovanju u Grčkoj, veliki broj vas je rekao da je to grčka musaka. Zato smo se potrudili da vam nađemo originalni recept sa sastojcima i na način baš kako ovo ukusno jelo prave Grci. Netačna je tvrdnja da prava grčka musaka ne sadrži krompir, naprotiv. Sastojci za musaku: • 500 gr. mlevenog mesa (svinjetina ili govedina ili mešano meso) • 4 kašike maslinovog ulja • 4 srednja patlidžana • 4 srednje tikvice • 4 srednja krompira • 1 crni luk sitno iseckan • 2 usitnjena čena belog luka • čaša crvenog vina • 1 kašičica cimeta • 1/2 kašičice soli • bibera po ukusu • 1 šolja blago koncentrovanog soka od paradajza • 1 kašičica paradajz pirea • 1/2 kašičice šećera • 1 peršun sitno iseckan • 2-3 kašičice izrendanog halumi sira Sastojci za bešamel sos: • 4 šolje mleka • 2 kašike putera • 4 kašike brašna • 1/2 šolje izrendanog halumi sira • 1 umućeno jaje • malo cimeta • so, biber. Korak 1 Zagrejte rernu na 180°C. Narežite patlidžan na tanke kriške i posolite ih. Pustite ih 15-20 minuta da odstoje i puste vodu. Zatim ih stavite na foliju koju ste postavili na dno pleha za pečenje, prelijte ih uljem i pecite u zagrejanoj rerni oko 25 minuta. Isto učinite i sa krompirom i tikvicama, ali ne solite, već ih stavite direktno u rernu. Korak 2 Sipajte maslinovo ulje u tiganj i izdinstajte crni luk i beli luk. Zatim dodajte mleveno meso, a nakon par minuta dospite vino. Kada vino ispari sipajte sok od paradajza, paradajz pire i šećer. Promešajte pa dodajte cimet, biber, so i peršun. Korak 3 Sklonite posudu sa vatre i kada se smesa ohladi sipajte je u vatrostalnu posudu. Poređajte pre toga krompir na dno vatrostalne posude. Preko krompira stavite sloj tikvica i sloj patlidžana. Zatim dodajte smešu sa mlevenim meso i ponovite postupak. Na vrhu treba da bude patlidžan. Korak 4 Napravite bešamel. U malu posudu sipajte puter i kada se otopi, dodajte brašno. Promešajte 1-2 puta i sipajte mleko. Pustite da prokuva, a zatim dodajte cimet, so, biber, halumi i jaje. Kada je bešamel gotov, pomerite ga sa vatre i prelijte preko patlidžana. Korak 5 Pospite površinu izrendanim halumi sirom i pecite u zagrejanoj rerni 45 minuta ili dok površina ne postane braon boje. Predlog za salatu je definitivno tzatziki salata, a ako se pitate čime se zasladiti nakon ovako ukusnog grčkog jela, predlažemo vam da kao dezert napravite lukumades - tradicionalne grčke krofne ili savršenu grčku portokalopitu. Napišite nam u komentaru da li i vi na ovaj način spremate musaku? .gi-footer-box { background: rgb(247, 249, 252); border: 1px solid rgb(226, 232, 240); border-radius: 16px; padding: 24px; margin-top: 32px; font-family: system-ui, -apple-system, 'Segoe UI', Roboto, Arial, sans-serif; } .gi-footer-flex { display: flex; flex-wrap: wrap; gap: 24px; margin-bottom: 20px; } @media (max-width: 768px) { .gi-footer-box { padding: 16px; } .gi-footer-flex { flex-direction: column; gap: 16px; } } Tražite smeštaj u Grčkoj? Popularne kategorije smeštaja • Kompletna ponuda smeštaja u Grčkoj • Smeštaj sa sniženim cenama • Smeštaj na plaži • Pet-friendly smeštaj • Smeštaj sa doručkom | Sa polupansionom Najtraženije destinacije • Lefkada | Kefalonija | Tasos • Centralni Halkidiki • Kasandra | Sitonija | Atos • Vrahos | Parga | Krf • Olimpska regija | Solunska regija Nemate vremena da tražite? Pišite nam na info@grckainfo.com – predložićemo smeštaj baš po vašim željama. Internet bez traženja poslovnica • Kupite eSIM internet paket za Grčku i još 250 zemalja – aktivan odmah po ulasku u zemlju Grčka Info prati preko 1.000.000 ljubitelja Grčke Prvi saznajte najvažnije vesti, upozorenja i važne informacije sa granica i iz cele Grčke. • Pridružite se našoj Viber grupi – live info sa granica i važna upozorenja • Viber kanal za smeštaj – najbolje ponude smeštaja direktno na telefon Instagram | Facebook stranica | Facebook grupa | Tik Tok | YouTube
Opširnije