Dinin recept za savršenu grčku portokalopitu - pitu od pomorandže sa sirupom
10/04/2021 Tekst ažuriran 17/11/2023 Iskustva 4

Portokalopita - grčka pita od pomorandže sa sirupom je tradicionalna grčka poslastica koju vole i mladi i stari.

Ovo je veoma jednostavan recept, pita se brzo pravi, a na kraju ispadne veoma ukusna i sočna. Fantastično pristaje uz kuglu sladoleda.

Recept nam je dala Grkinja, naša draga komšinica iz Soluna - Dina koja često navrati kod nas kako bi nam donela ovu preukusnu grčku poslasticu.

Portokalopitu smo imali prilike da probamo na više mesta, postoji nekoliko različitih verzija pripreme, ali nekako nam je najbolje legla baš njena.

Ovo je Dinin recept za portokalopitu.

Sastojci za fil

• 1 pakovanje kora za pitu
• 2 velike pomorandže (korica i sok)
• 4 veća jaja
• 2 kesice vanilinog šećera
• 1 kesica praška za pecivo
• 200 g šećera
• 300 g kiselog mleka
• 200 ml suncokretovog ulja

Napomena: u mnogim receptima na srpskom koji su šturo prevedeni sa grčkog jezika piše da umesto kiselog mleka treba dodati jogurt. Na grčkom jogurt nije naš tečni jogurt već kiselo mleko. Zato pazite da ne pogrešite.

Sastojci za sirup

• 200 g šećera
• 1,5 šolja vode
• 1 štapić cimeta

Priprema fila

1. Raširite listove kore na stolu i ostavite ih oko dva sata da se osuše.

2. Zagrejte rernu na 180°C. Isecite listove kore na srednje trake ili ih jednostavno iscepkajte na manje komadiće. Izrendajte na sitno koru od pomorandže.

3. Mikserom umutite jaja i 200 g šećera postepeno povećavajući brzinu miksera dok smeša ne postane bela i pahuljasta. Dodajte u fil izrendanu koricu od pomorandže. Dodajte kiselo mleko, vanilin šećer, prašak za pecivo, mešajući mikserom srednjom brzinom.

4. Nakon što ste pomešali sastojke, dodajte na kraju suncokretovo ulje. Dobro mešajte dok smeša ne postane homogena.

5. Malo po malo dodajte komadiće kora, lagano mešajući varjačom. Prespite fil u nauljenu tepsiju.

6. Pecite oko sat vremena, dok ne porumeni i dok se ne formira zlatna korica. Ostavite da se ohladi.

Priprema sirupa

1. Stavite šećer, vodu, sok od pomorandže i cimet u šerpu - kuvajte na umerenoj vatri 2 minuta. 

2. Prelijte polako i ravnomerno ohlađenu pitu od pomorandže vrućim sirupom. 

3. Na kraju je možete ukrasiti komadićima pomorandže i poslužiti je uz kuglu sladoleda od vanile.