Grčka dijeta: Izgubite kilograme jednostavno, zdravo i na grčki način!
04/02/2021 Tekst ažuriran 05/02/2022 Iskustva 1

O mediteranskoj i tradicionalnoj grčkoj hrani, a posebno o kritskom načinu ishrane, napisani su čitavi tomovi knjiga.

Grčka dijeta koristi tradicionalni mediteranski stil koji vam pomaže da bez napora mršavite na zdrav način. Odličan način da poboljšate svoje zdravlje i u isto vreme se oslobodite dodatnih kilograma!

Grčki način ishrane je zapažen i zbog svojih pozitivnih efekata na zdravlje srca. Istraživanje takođe pokazuje korist u smanjenju rizika od dijabetesa i jačanje kognitivnih funkcija (zbog hrane bogate omega-3).

Grčka dijeta ne samo da eliminiše višak kilograma, već vam pomaže i da ojačate imunitet, poboljšate kardiovaskularni sistem, kao i da smanjite rizik od endokrinih bolesti. 


Šta je grčka dijeta?

Najzdravija dijeta na svetu! Raznovrsna u sadržaju, odlična u izboru namirnica, veoma efikasna i što je veoma važno - pristupačna sa cenom namirnica.

Kad pomisle na grčku hranu, mnogima na pamet padne giros, pastitsio, musaka, souvlaki i baklava.

Međutim tradicionalna grčka ishrana je prepuna zelenila, kao što su spanać, kelj, pasulj, boranija, bamije, sočivo, leblebije, jela od povrća, riba i manje porcije mesa.

Kada je užina u pitanju, grčka ishrana dozvoljava kiselo mleko, fetu, masline, bademe, orahe, med, smokve i drugo voće, koje pomaže u zdravoj probavi i dobre su masti - sve dok se naravno unose umereno. 

Ako se pravilno poštuje, grčka dijeta zaista daje svestranu zdravu korist telu, umu i duši.


Karakteristike dijete

  • Srazmerno veća potrošnja grubo obrađenih žitarica i proizvoda sa celim mekinjama.
  • Mnogo povrća, zelenila i voća svakodnevno, umerena konzumacija mlečnih proizvoda.
  • Konzumacija mahunarki, ribe, živine, jaja, zečjeg mesa itd kao glavni izvor životinjskih proteina. Crveno meso nije često i obično se konzumira nekoliko puta mesečno.
  • Prilično je česta konzumacija masne hrane - glavni izvor dodavanja masti je maslinovo ulje, a retka je upotreba maslaca tj. putera.
  • Malo slatkiša, domaćih, napravljenih od meda, od rogača, a retko od šećera.
  • Velika potrošnja vode, minimalno sokova, a vrlo retko bezalkoholnih pića.
  • Ako pijete alkohol, preporučuje se umereno konzumiranje vina.
  • Neobavezna kafa, čaj poput planinskog, kamilice, žalfije itd.
  • Fizički aktivan način života, glavno prevozno sredstvo su noge, svakodnevno vežbanje.
  • Šta se NE konzumira u grčkoj dijeti: zašećereni napici, rafinisano i prerađeno brašno, rafinisana ulja, mesne prerađevine i druge visokoprerađene namirnice. Crveno meso veoma retko.
     


Zapamtite!

  • Pijte dosta vode
  • Izbegavajte so - umesto toga koristite začinsko bilje (origano, majčina dušica).
  • Dajte prednost proizvodima koji nude vrhunski kvalitet i visoku hranljivu vrednost.
  • Ako ne podnosite laktozu, koristite mlečni proizvod koji vam ne smeta.


Primer jelovnika grčke dijete na nedeljnom planu

Porodični jelovnik se zasniva na tradicionalnoj grčkoj ishrani. Jednostavno, pogodno i ekonomično. 

Sve što vam je potrebno za zdravu ishranu, savršeno za vašu liniju, a pristupačno!


Ponedeljak

Doručak: integralni hleb sa neslanim maslacem i medom + kozje ili kravlje mleko.

Užina: sveže voće.

Ručak: trahanas (slatki ili kiseli) sa feta sirom + grčka salata od povrća sa maslinovim uljem i malo limunovog soka. Trahanas je vrsta testenine koja se u Grčkoj prodaje u pakovanjima - recept pogledajte OVDE.

Popodnevna užina: ovčije ili kravlje kiselo mleko.

Večera: pita od zelja ili spanaća + feta sir.


Utorak

Doručak: povrće (zelje ili spanać od ponedeljka uveče) + mleko ili kiselo mleko po želji.

Užina: Bademi sa suvim grožđem.

Ručak: Piletina sa smeđim pirinčem + salata od povrća sa maslinovim uljem i malo limunovog soka.

Popodnevna užina: Sušeno ili sveže voće.

Večera: Pileća salata sa piletinom od podneva, raznim povrćem i maslinovim uljem + integralni hleb. Alternativno, salata od povrća sa jajetom ili sirom.


Sreda

Doručak: ječmeni hleb sa tahinijem i medom ili med sa rogačem + kozje ili kravlje mleko. Tahini namaz možete pronaći u domaćim supermarketima i prodavnicama zdrave hrane.

Užina: sveže voće.

Ručak: supa od sočiva + feta sir (ili haringa ili sardine) + salata od povrća sa maslinovim uljem i malo limunovog soka.

Popodnevna užina: sveže voće. Alternativno, ovčije ili kravlje kiselo mleko.

Večera: povrće kuvano na pari sa limunovim uljem (maslinovo ulje sa sokom od limuna) ili supa sa brokolijem, kupusom, lukom, krompirom itd. Alternativno, salata od sočiva sa povrćem, sa sočivom koje je ostalo od podneva.


Četvrtak

Doručak: kuvana ili poširana jaja ili omlet sa povrćem (npr. dodajte ostatke od večere od srede) + integralni ili ječmeni hleb.

Užina: neka tradicionalna poslastica, npr. Pasteli (smesa dve super zdrave namirnice - susama i meda).

Ručak: integralna testenina sa paradajz sosom i rendanim kačkavaljem + salata.

Popodnevna užina: sveže voće.

Večera: salata od testenine, povrće, sir, masline i maslinovo ulje ili ječmeni hleb sa kačkavaljem ili krem sirom i maslinama + salata od povrća sa limunovim uljem.


Petak

Doručak: ovčije kiselo mleko sa medom ili kašika slatkog i nekoliko oraha. Alternativno, isti doručak kao u ponedeljak.

Užina: voće sveže ili sušeno.

Ručak: pasulj skuvan sa dovoljno povrća + integralni hleb.

Popodnevna užina: sveže voće.

Večera: salata od mahunarki (npr. sa pasuljem od podneva ili sa sočivom od srede), raznim povrćem, maslinama, sirom (npr. Feta) i maslinovim uljem sa malo limunovog soka.


Subota

Doručak: integralni ili ječmeni hleb sa tahinijem i medom + mleko.

Užina: sveže voće.

Ručak: pečena riba (npr. bakalar, sabljarka ili sardine) sa povrćem + beli luk + blitva sa maslinovim uljem i malo limuna.

Popodnevna užina: sutlijaš sa cimetom ili neka druga domaća poslastica ili kokice napravljene na malo maslinovog ulja.

Večera: ječmeni hleb sa maslinovim uljem, origanom i feta ili krem sirom. Alternativno, nešto što zaista želite, poput pice na primer.


Nedelja

Doručak: integralni hleb + kuvano jaje + kačkavalj ili sir. Ili domaći desert npr. slatko od voća na hlebu ili palačinke sa medom.

Užina: sveže voće.

Ručak: ćufte ili svinjske šnicle sa krompirom + tzatziki (umesto krastavca ako nije sezona možete koristiti šargarepu) + salata od povrća sa limunovim sokom i maslinovim uljem.

Popodnevna užina: voćna salata sa svežim voćem i malo kiselog mleka ili krem sira.

Večera: smeđi pirinač sa povrćem i / ili kiselim mlekom. Alternativno, salata sa raznim povrćem, ovsena kaša i iseckani feta sir.


Dvanaest stubova hrane

Grčka dijeta se oslanja na dvanaest glavnih „stubova hrane“. Istraživanja pokazuju da ove namirnice potpomažu sagorevanje masti, povećavaju sitost, sprečavaju bolesti i poboljšavaju celokupno kulinarsko iskustvo.

  • Maslinovo ulje
  • Jogurt
  • Povrće
  • Pasulj
  • Plodovi mora
  • Integralne žitarice
  • Vino
  • Biljke i začini
  • Voće
  • Kafa i čaj
  • Orasi i semenke
  • Piletina i jaja

 

 


Preporučene namirnice

Navedene namirnice uvek možete koristiti u svom nedeljnom meniju:

Grčko kiselo mleko, jaja, losos, škampi, pileće grudi, ovsena kaša, smeđi pirinač, testenine od cele pšenice, kvinoja, sočivo, pasulj, leblebije, tahini, orasi, kelj, spanać, zelena salata, brokoli, karfiol, plavi patlidžan, šargarepa, kupus, artičoke, paprika, celer, tikvice, bundeva, pomorandža, jabuka, višnje, maslinovo ulje, crveno vino, kafa, čaj.


Ostanite aktivni tokom celog dana

Vežbanje pojačava metabolizam i sastavni je deo zdravog načina života. Najvažniji faktor je ostati aktivan tokom dana, baš kao što su to činili stari Grci. Iskoristite svaku priliku da se na dnevnoj bazi više krećete.

Uz grčku dijetu jedete da biste uživali, baš kao i drevni grčki bogovi. Ne postoji glad i dugo, iscrpljujuće vežbanje u teretani i nema restriktivnih planova koji eliminišu ugljene hidrate, mlečne proizvode, kofein ili alkohol.

Tokom grčke dijete ne morate gladovati, brojati kalorije, smanjivati ugljene hidrate, alkohol, masnoću ili bilo koju drugu hranu. To je zato što nam istorija pokazuje da ljudi da bi smršali moraju uživati u onome što jedu.


Navedena ishrana je preporučena od strane gđe S. Kostarakou, kliničkog dijetetičara, i gđe Katerini Katsoule, nutricioniste.

Napiši komentar
4893 Marica Georgiadis   30/01/2023
Brawo!!


Najčitaniji tekstovi na našem sajtu